她脸上挤出些笑容,“今天是什么好东西,姐全收了,还是一百块钱一只。”
“芸姐,这个先不急,我听说最近酒店生意不太好?”
沈芸听了,叹口气说道,“你也知道了啊,做餐饮就是这样,哪家的口味好,客人就去哪家。
我们醉仙居的菜品这两年没什么变化,所以遇到新的对手,就有些被动。”
“这么说,问题的根本是出在菜品上了?”
秦小川心念一动,自己可是有本顶级菜谱的,随便弄两个菜出来,都是极品。
“不错,饭店的灵魂是有特色的菜品,我们酒店的厨师虽然手艺很好,但却没什么创新,所以客人会有吃腻的时候。”
“芸姐,我会做两道菜,要不你尝尝。”
“小川,你还会做菜啊,以后哪个女孩做了你老婆,可是享福了哦。”
沈芸笑道,心里却不以为意,她想秦小川最多也只是会做两道简单的家常菜,怎么能和她请来的专业厨师相比。
但是她也不能拂了人家一片好意,“刚好到饭点了,我就尝尝你的手艺。”
沈芸起身,领着秦小川来到了后厨,平日里忙个不停的后厨冷冷清清,几个穿着厨师服的厨师正围在一起吹牛。
“呀,沈总来了,是不是前面有客人来了?”
主厨余江河看见沈芸,赶紧迎了上来。
“余师傅,这是秦小川,我请他到后厨来给我们露一手,大家也都学习学习。”
余江河打量了秦小川一眼,心里冷哼一声,不就是个乡下小子嘛,能做出什么样的菜来。
“都过来,沈总请了个名厨给我们指点厨艺,都过来好好学习!”
余江河扯着嗓子,对那几个聊天的厨师叫道。
秦小川听出他言语中的嘲讽,但丝毫不以为意。
沈芸的俏眉微微一皱,然后笑着问道,“小川,你准备做什么菜?”
“芸姐,我就用带来的野兔和野鸡,做一个陈皮兔丁和清蒸野山鸡吧。”
余江河闻言,不屑的说道,“秦大厨,这两道菜不就是普通的家常菜吗,有什么稀奇的。”
“呵呵,余师傅,稀奇不稀奇的,要做好了才知道。”
秦小川说完,从布袋里抓出一只野鸡和一只野兔,亲自宰杀,剥皮拔毛,然后放入盆内,加上适量的食盐,料酒,姜片腌制起来。
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