孟凡的菜虽然是传统菜,但是刀工和调料非常的特殊,刀工细腻,虾仁刻意打了花刀,这样一来,原本味道并不算容易调和的虾仁吸收了大量汤汁的味道,变得浓醇而厚重,而鱼片极致的爽滑,鸡肉是鸡胸脯肉选材非常精妙,应该用的是最好的散养鸡,鸡胸脯经过了佐料煨过之后,味道变得很浓郁,而且过油的火候掌握的很好,吃起来嫩,不柴,这种手法,真的是没谁了,让很多评委都忍不住吃了几口米饭。
而许锋的菜,也是极品。
那是极致的南豆腐,并非现成的,而是自己做出来的,口感有一种微妙的甜,用的是最好的大豆磨出来的,而且,块头很大,吃起来有一种大快朵颐的感觉,可是,偏偏这豆腐油炸的金黄酥脆,吃起来的口感更好。
而汤汁的调和,显然用了很大的心思,里面放入了一些耗油、鲍鱼汁和瑶柱的混搭,而且,吃得住这些酱都是许锋自己调配的,没有一点酱本身的味道,反而是海鲜味更浓,而且,那酿在豆腐里的馅,味道饱满,充斥着各种高级海鲜特有的味道。
王学忠终于明白为什么王晓坤对许锋那么放不下了,不但是因为许锋和她是孤儿院的伙伴,更因为这个许锋太有才华!
两个人本来就是同一个行业的,又志同道合,如果许锋天天都给王晓坤做这种好吃的,征服了女神的胃的同时,恐怕也早就占据了人家的身心了。
这个许锋,是个妖孽啊!
不过,打分,不能含糊,不能带有任何偏见,更何况,老头本身还是非常喜欢许锋的。
但是,这分,怎么打?
……
最终,两个人的分数也很奇怪。
100比100,换言之,平手!
如此一来,许锋三胜一平,比赛还有4局,目前如果孟凡想要翻盘,只有两种可能性,一种是后面的4场必须全胜。
第二种可能是三胜一平。
因为没有加时赛,所有到时候双方会比较小分。
比赛打成这个样,谁都没有想到,但是很显然,双方都用尽了全力。
……
四轮较量之后,第五轮,蒸菜。
蒸菜,双方的选择都是鱼,只是端上桌之前,大家并不清楚用的都是什么鱼,但不得不说,大家都对这道菜抱有极大的兴趣。
很快,两位大厨端着自己的菜亲自过来了,每一桌都有两位大厨的作品。
鱼,果然不是一样的鱼。
孟凡选择的是鲜嫩无比的石斑鱼,而许锋的选择非常另类清蒸鳜鱼!
以两位大厨的水准,鱼肉的处理上是绝对不会有问题,绝对会做到入口细嫩,而重点,在于酱汁的调味,这是关键中的关键。
一勺滚油,让鱼肉变得更加明艳,也让大家食欲大开,每个人都细细的品尝起来……
这时候,评委们不停地点头,张白白都说道:“今天算是吃到真东西了。”
其他人纷纷表示赞同。
不过,说一千道一万,最重要的还是结果。
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